منتديات الرحلات - صينية خضار صحية ولذيذة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كثرت الطلبات بعد ان اطلعوا على صورة لي في الإنستقرام عن طبخة بسيطة وصحية ويطلبون الطريقة
اولا نجيب لحمة حاشي او بعير مايهم وان كان بعير فهو افضل واطلب من القصاب ان يزيل الشحم والعضم منها
ثانيا نسلق اللحم بالماء بدون اضافات ويجب ان يكون الماء اعلى من اللحم حتى يطفو الشحم ولا يلتصق بقطع اللحم
بعد ان تسلق وتوضع في الثلاجة لمدة من الزمن كافية حتى يتجمد الدهن وتشاهده كالجبن اعلى اللحم
http://www.shababonaizah.com/uploade...1415686994.jpg
يالربع من اول كل هالشحم ببطوننا
http://www.shababonaizah.com/uploade...1415686994.jpg
كل هالشحم وانا طلبت من الجزار ان يزيل الشحم ولكن ما ضهر في الصورة هو ما كان بين الياف اللحم
http://www.shababonaizah.com/uploade...1415686994.jpg

ثالثا نفصل الدهون عن الماء ونرفع اللحم
http://www.shababonaizah.com/uploade...1415687022.jpg

http://www.shababonaizah.com/uploade...1415687022.jpg

رابعا نقطع قطع اللحم الكبيرة الى قطع صغيرة كالشاورما كما في الصورة

http://www.shababonaizah.com/uploade...1415687022.jpg
خامسا نجهز مقلاة ابو فراس العجيبة
ونحط زيت زيتون ومن ثم نرص باقي شرايح البصل والبطاطس وبعدها نحط اللحم المقطع فوق البطاطس وبعدها نضع باقي المكونات والخضاروبقدونس او كزبرة او شبت ونعصر عليها الليمون حسب الذوق بدون ملح (اللي يبي ملح وبهارات وصلصلة لامانع من ذلك)
http://www.shababonaizah.com/uploade...1415687053.jpg

http://www.shababonaizah.com/uploade...1415687053.jpg

http://www.shababonaizah.com/uploade...1415687053.jpg
ونحطها على نار هادئة جدا لمدة ساعة او اكثر حسب الضو (وان كان على جمر فهو الذ واطعم)
http://www.shababonaizah.com/uploade...1415687076.jpg
وهذي النتيجة الفتاكة
http://www.shababonaizah.com/uploade...1415687076.jpg
الجوع قتال يارجال
ابو سليمان وابو عبدالله ينتظرون و تقل يقولون الله يعين وش ابو فراس يبي يمطرس لنا
http://www.shababonaizah.com/uploade...1415687076.jpg
والنتيجة فتاكة يارجالة طعم وصحة ولا تنسون الخبز الحار
والحمد لله
وبالهنا والعافية