منتديات الرحلات

منتديات الرحلات (http://www.alrahlat.com/vb/index.php)
-   الاكلات الرحلاتية (http://www.alrahlat.com/vb/forumdisplay.php?f=70)
-   -   طريقة عمل الزَرَّب (المندي) الأردني (http://www.alrahlat.com/vb/showthread.php?t=9298)

احمد الثقفي 16-03-09 07:12 PM

طريقة عمل الزَرَّب (المندي) الأردني
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237220682.jpg

من الأكلات الشعبية والتي تقدم للضيوف في الأردن الشقيق أكلتي المنسف والزَرَّب, ويتميز جنوب الأردن في إعداد أكلة الزَرَّب

وأثناء زيارتنا للأردن في يوم الخميس 12/3/2009م تذوقنا هذه الأكلة, ومن خلال هذا التقرير سنبين إن شاء الله طريقة إعداد أكلة الزَرَّب

في البداية اختيار الذبيحة وذبحها

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237220899.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237220949.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237220993.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221067.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221112.jpg

ومن ثم إيقاد النار في البرميل

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221166.jpg

بعد السلخ وتقطيع اللحم (الزرب في الأصل حشي الخروف والخياطة عليه) عمل تتبيلة أو خلطة مكونه من صلصل, ثوم, بصل, ملح, بهارات وتخلط جيدا

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221257.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221312.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221356.jpg

ومن ثم تتبل بها قطع اللحم

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221416.jpg

نضع أوصال اللحم المتبل فوق الشبك العلوي و يضاف الملح بمقدار وحسب الذوق

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221599.jpg

ويجهز كذلك عدد من فصوص الثوم والبصل بدون تقطيع

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221678.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221726.jpg

وكذلك يقطع جزر وبطاطس ويوضع الجميع فوق قطع اللحم المبهر

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221843.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237221900.jpg

ويجهز قدر الرز ويوضع في الشبك السفلي تحت شبك اللحم ومن ثم ينزل الجميع في داخل البرميل

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222091.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222145.jpg

ويغطى ويردم عليه التراب ولا يجعل له منسم تهوية

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222200.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222260.jpg

والشباب ما شاء الله في هرج وسوالف داخل المخيم في أثناء إنتظار العشاء خاصة بعد مشوار النهار في التجوال داخل البتراء

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222317.jpg

والبعض الآخر خارج المخيم, ونلاحظ أبو مروان , أبو يعقوب مايلة رؤوسهم على الكراسي تعب وجوع وسهر(عين في اللحم وعين في الشحم)

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222434.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222469.jpg

وبعد مضي ساعتين نخرجه من التنور

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222663.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222260.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222763.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222804.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222866.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222920.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237222960.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237223005.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237223057.jpg

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237223103.jpg

ومن حلاوة وطعم الزَرَّب الربع متسدحين على البطاحي في فجرية يوم الجمعة

http://www.alrahlat.com/vb/uploaded...1237223152.jpg

ونشكر الأخ مهنا وعمه على كرم الضيافة والحفاوة التي استقبلونا بها في بلدنا الثاني الأردن الشقيق

YYS 16-03-09 08:04 PM

وجبه لذيذه مع صحبه الذ بوجودكم وابو مروان وجروب العضو الجديد ابو هانى من جده.

فهدالدوسري 16-03-09 09:58 PM

الغالي
ابو اشرف

السلام عليكم
الله يعطيك العافيةة امين وحلو الاخراج للموضوع اعتقدت في البداية ان الصور مكررة
بس مافهة الا في الاخير
والاجمل طلت الحبيب yys

اخوك
خشم الحصان

بحرجده 17-03-09 12:14 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني اعضاء منتدى الرحلات
هذه اول مشاركه لي ارجو ان اكون اخً لكم في بيتكم هذا.
واسمحولي ايضا بان ارد على هذا الموضوع.
بصراحه هذه الاكله اول مره اسمع عنها واكيد من الاكلات الشهيه
وشكر لك اخي ابو اشرف على هذا الموضوع القيّم.

عبدالكريم اليوسف 17-03-09 12:22 AM


الحبيب الغالي
مشاء الله تبارك الرحمن
موضوع من اجمل ماشاهدت
عرض وصور من العيار الثقيل
والحمد لله على السلامه
لاعدمناك يالامير

اخوك

احمد الثقفي 17-03-09 12:41 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yys (المشاركة 108148)
وجبه لذيذه مع صحبه الذ بوجودكم وابو مروان وجروب العضو الجديد ابو هانى من جده.

اخي أبو يعقوب

صحبتكم إعتزاز كبير وفائدة عظمى أهديتموها لنا

وأبو هاني فرحنا بحضوره واسعدنا بخفة دمه

ابو فراس 17-03-09 05:26 AM

انا اول مرة اسمع عن هذه الاكلة الاردنية والتي نسميها مندي عندنا وبفرق بسيط وهو الجزر والبصل والثوم

الغالي ابو اشرف اشوفكم صرتوا رحالة دوليين واقول وين ابو مروان غاطس ماله شوفه اثركم خاطفينه من عندنا

ما اشوف الا ابو يعقوب من باقي القروب (حلو هالسجع)

وحيا الله ابو هاني وان شاء الله نلتقي في رحلة قادمة

Abu Ibrahim 17-03-09 07:11 AM


الأخ الغالي أبو أشرف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وين باقي الرحلة الموضوع بس مندي
اعتقد ان هالرحلة فيه الكثير ننتظر التفاصيل
وقل لبو مروان الله يخلف علينا نحنا في طويق وغيرنا في البتراء ووادي رم
مشكور على الابدع في التقرير والصور

عبدالرحمن الدرويش 17-03-09 08:13 AM

أبو أشرف.. هلا وغلا

ما شاء الله تبارك الله
الساعة الآن الـ 9:12 صباحاً وسجل عندك الفطور كان جبن :D (الله يديم هالنعمة) ، ومن الحين قمت أهوجس بالغداء ، المفترض نضيف على العنوان يمنع الدخول قبل صلاة العصر:p (على الأقل يكون الواحد توه متغدي:flex:) ، ما أقول إلا هني على قلوبكم والله يعطيك العافيه.

أخوك.. أبو فهد

الراكد 17-03-09 09:19 AM

يعطيك العافية
مندي ولا الذ

BASSAM 17-03-09 10:38 AM

ماشاء الله تبارك الرحمن

الله يهنيكم ,, ورحله موفقه وصور رائعه وصحبه اروع

ابومروان : نبي باقي التفاصيل اذا سمحت!!



شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

حمد الجبيرى 17-03-09 12:31 PM

شي على مستوى واشوف انها اصح من المندي خاااااااصه مع الثوم مشكور بارك الله فيك

احمد الثقفي 18-03-09 12:08 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خشم الحصان (المشاركة 108159)
الغالي
ابو اشرف

السلام عليكم
الله يعطيك العافيةة امين وحلو الاخراج للموضوع اعتقدت في البداية ان الصور مكررة
بس مافهة الا في الاخير
والاجمل طلت الحبيب yys

اخوك
خشم الحصان


لو أدري بطلتك الجميلة وتشريف موضوعي
كان عملت لك إخراج ومنتاج أجمل يالحبيب
ويوسف هو الخير والبركة
مشكور يابو محمد



اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بحرجده (المشاركة 108183)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني اعضاء منتدى الرحلات
هذه اول مشاركه لي ارجو ان اكون اخً لكم في بيتكم هذا.
واسمحولي ايضا بان ارد على هذا الموضوع.
بصراحه هذه الاكله اول مره اسمع عنها واكيد من الاكلات الشهيه
وشكر لك اخي ابو اشرف على هذا الموضوع القيّم.

ياهلا يابو هاني
فرحنا بإنضمامك و تسجيلك في المنتدى
والرحلة معك لها طعم آخر ,,,
خالص الود لك يالحبيب

حامد الغامدي 20-03-09 11:02 PM

أجمل مافي الرحلات، المكان الجديد، الطبخه الجديده، وأيضا الوجه الجديد أبو هاني، بيض الله وجهك يابو أشرف، أخذتنا في رحلة دوليه عند أشقاءنا في الأردن، والحمد لله على سلامة الجميع.

ريف النشاما 24-03-09 07:26 AM

vpgm l,trm ,lld


Hrfgih uvfd


الساعة الآن 08:25 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

Security team