رحله خلص التراجمة

[أبو ريتال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
على ما قيل زان وقت المطاليع اليومين اللي نعيشها وبعد دعوة من أهم أصدقائي
قررنا الذهاب إلى " قرية خلص التراجمة " وبالفعل تم ذلك وتوجهنا إلى هذه القرية
ذات الطبية الرائعة و الأجواء الباردة و الخصوصية المميزة ومما غطى على ذلك كله
مضيفنا الأخ عادل الترجمي ( أبو محمد ) بكرمه وحسن استقباله والغير مستغرب
عليه فهو من خيرة ما عرفت في حياتي .
قررنا شراء ربع تويس ذبح اليوم من بقالة الصاعدي الموجوده قبيل الوصول إلى خلص
.

.
صورة ربع التويس

.
وصلنا الديره

.
صورة لسيارتي مع جبال عوف الشاهقة

.

.
صورة بانوراميه للديرة من محل خوينا أبو محمد " الله يجعله محل سعد لأهله "

.

.
صورة لمكان الجلسه " ما شاء الله تبارك الله " مكان ممتاز

.
الآن بدأ لتجهيز العشاء

.

.
بدأنا تقطيع اللحم

.
الشيف أبو محمد يظهر طريقة عمل " العصيب "

.
بدأ الشيف الترجمي و مساعده الوافي في المراحل الأخيره لتجهيز " العصيب "

.

.
بدأ الجميره في مراحلها الأخيره وتجهيز الموقع

.

.
تجهيز المعدات

.
وهنا المراحل النهائية من التجهيز ورش الملح و البهارات

.
وضعه في مكانه

.

.
تغطية اللحم بالقدر وكتمه تماما

.
بدون تنسيم تماما

.
شوية جميرة

.
بقي حول ساعتين / صورة للمكان في الليل حول الساعة 9

.
وبعد إنتهاء فترة نضج اللحم يتم فتح الغطاء عنه ورويه لأجل عدم إنتقال
الغبار والحصى للحم

.

.
صورة نهائية للحم المدفون مع الطحينه المغرقة بالليمون

.
عن قرب

.
.
بعدها جدعت الكاميرا وهات يا خير الله يارب لك الحمد
بإذن الله يكون الموضوع أعجبكم
الله يجعل أيامكم خير وسعادة