اللي شرى مغش من نجران ,,, يتفضل

[فهدالدوسري]

الاخ الغالي
ابو فراس
السلام عليكم
اخي الكريم لي صولات وجولات مع البرم او المغش
ولكن سوف اعطيك بعض الملاحظات بنسبه للبرم وذلك من تجاربي في ربوع اليمن ونجران
1- كلما قل لمعان البرم اي يكون اكثر الي السواد اجود
2- يطبخ فيه لبن قبل الاستعمال لفتره طويله حتي يتشرب قاعة البرم
3- ربط قاعة البرم بسيم خشية الحراره الزائده
4- عند استعماله يجب ان تكون الحراره بسيطه وتدريجيآ ولا يوقد عليه بسرعه خشية التصدع
5- عند رفعه عن النار لا تجلسه علي شي بارد مثل الرمل الممطور او غيره
هذا ماتذكره حاليآ وان شاء الله سوف اضع الصور لمجموعتي البرميه مع شي اخر
اخوك
خشم الحصان
نغزه....... من اشهر الطبخات البرميه (السلته)........... :d