طبخة جديدة وسهله للدجاج ........ أبو شعلان .

[ثامرالماضي]

بسم الله الرحمن الرحيم

مسّاكم الله بالخير إخواني جميعاً ...

أحّس إني صرت شيف .

هذي طريقة جديدة وحلوه وخفيفة لطبخ الدجاج ... وهالطريقه أنصح بها للمستعجل ...

ألمكونات :
1 ـ حزمة حطب .
2 ـ قدر .... مايحتاج غطا .
3 ـ ملح .... وإن حصل بهارات .
4 ـ بس خلصنا .

أخليكم مع الصور :

أول شي شب الضو وبعدين راكم الحطب ... وصلح قهوتك وشاهيك دام الضو تجّمر ...

ثانياً : إذا كان لديك دجاجتان قطّعهما أنصاف بالطول ... وإجدعهن بالقدر ... وإنثر عليهن قليل من الملح والبهارات.
وإفركهن فركاً مبرحاً ... كما في الصورة ...

ثم إقلبهن ... وكوّد عليهن بالفرك.. حتى يتخلخل البهار والملح إلى الداخل ...
( عاد وش رايكم بحركة الليمونة )

ومن ثم إبعد معاميلك عن الضو وإفرش الجمر وإبدأ بسدح أوبفرش الدجاج على الجمر بحيث تكون
العظام إلى الأسفل كما هو واضح بالصورة ...

ثم أحظر القدر وشقلبه على الدجاج وإضغط عليه يميناً ويساراً حتى يغيص بالرمل وإحرص على دفن الحوايف لكي لايكون هناك تنسيم ...
وخذ قليلاً من الجمر وضعه فوق القدر كما في الصورة ...
ثم إتركه لمدة 45 دقيقة ...

ومن خلال إنتظارك يمكنك الإستفاده من حرارة القدر بوضع الأشياء عليه كالقدور أو المعاميل للتسخين فقط ...

وعند إنتهاء المدّه المحدده إفتح القدر رويداً رويداً يعني ( شوي شوي ) عشان الرمل مايجي الدجاج ...

ومن ثم إبدأ برفع الدجاج واحدة واحدة ... مع التنفيض لأسفل الدجاجة من الفحم الملتصق إذا وجد...

ثم ضعه على الرز ... وللمعلومية ترى الرز متصاغي لأني تلّيت اللي شايل الصحن عشان اصورة .. والحمدلله إنه ماإنكب ...

بعد هذا كلّه أتمنى لكم طبخة رائعة وطعماً هنياً

مع تحيات الشيف / أبو شعلان

يالله ياشايب الصمان ... تقدر تجيب مثله

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, تحياتي لكم جميعاً ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,