رئيسية المنتدى

ادعم الرحلات في الفيس بوك

الرحلات على تويتر

 
العودة   منتديات الرحلات > المنتديات المساعدة وذات العلاقة > الاكلات الرحلاتية

إضافة رد
 
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 20-04-12, 11:41 AM   #1
حامد الغامدي
 

 رقم العضوية : 227
 تاريخ التسجيل : 29 - 1 - 2007
 المكان : جده
 المشاركات : 3,243
 الحالة : حامد الغامدي غير متواجد حالياً


من مواضيعي
» رحلتي الى الشعرا مع أبو أشرف
» الفطور الأخير
» يابوي
» كابلي في الهدا
» زمان أول

افتراضي كابلي في الهدا

بسم الله الرحمن الرحيم

الكابلي نوع من أنواع طبخ الرز واللحم للولائم والمناسبات في المنطقه الغربيه، له شعبية لكثرة وتنوع البهارات فيه، ومن حظنا ان أحد أخويانا وهو العم أحمد عالم من مكة المكرمه يجيد عمله وحببت أن تروا طريقة طبخه بالصور:

إتفق الإخوة الأعزاء يوسف الخطابي ومنصور الأنصاري وأحمد عالم من مكه على القيام برحلة الى ضاحية الهدا هذا اليوم الخميس ومعهم سياراتهم القديمه، كما حضر من الدوادمي صديقنا الغالي غالب العتيبي، وحمدي النمري من وادي محرم، كان الجو صحوا يميل إلى البرودة في مركز الهدا بعد أسبوع من الأمطار الغير موسميه، حظينا بشجرة عملاقه ذات ظل وارف خلف محطة الصوفي على طريق الذاهب الى مكة.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

في منطقة الهدا لا تجد مثل هذه الشجره، ولو كان الوقت صيفا لأختلف الوضع، ما تلقي محل تحط رجلك



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مساحة الظل كبيره ومع إن الشجره يابسه والشمس تتخللها، فإن الجلسه لا تزال ممتعه لبرودة الجو في الصباح، ويا عليها نومه،،، بس الشيف أبو رامي ما ريحنا، قم قطع بصل، قم جيب مويه.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عبدالله الحازمي، هبة ريح،،، الله يعطيه العافيه

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الشيف أبو رامي إختار هذا النوع، الله أعلم ليش هذا النوع بالذات، لازم نسأله !!!!!

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هذا الكانون الصغير طبخنا عليه الرز، نصف سلقه قبل ما نكبه في القدر الكبير مع اللحم


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذا القدر الكبير على الكانون الكبير

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

قبل الشروع في الطبخ كنا نتمتع بالبراد والظل والأحسن ان الهدا كان هادىء جدا لخلوه من المصطافين، وهذا إللي يكرهك في أماكن التنزه كثرة الناس، أقول،،، سلملي على البر.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كيس اللحم، خروف حري من مزرعة يوسف الخطابي في اللحيانيه بوادي فاطمه، جابوه من المسلخ مقطع وجاهز



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مالحقت على تصوير الطبخ من أوله، ولكنه كالتالي: يوضع قليل من الزيت في القدر على النار ويوضع عليه البصل حتي يحمر ثم يوضع اللحم ويقلب مع المجنونه وقليل من البهارات مثل الفلفل الأسود والكمون، بعد ذلك يوضع الماء الساخن على اللحم بقدر كمية الرز ويوضع عليه الثوم (إللي مثل حبات الذره)، والسر هنا في البهارات اللتي يضعها أبو رامي فهي مصرورة في شاش معده مسبقا في البيت وهذا مايجعل لهذه الطبخه نكهتها المميزه.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

منصور الأنصاري يضع الماء لسلق الرز

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وحتى ينضج اللحم جلسنا تتجاذب أطراف الحديث على صحن الفاكهه



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وطال الحديث وبقي أبو رامي وأبو تركي أما أبو مازن أعطاها وأبو فهد مد رجلينه.




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الطبخ نصف إستوى



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ماء الكادي من محسنات النكهه



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عمل السلطه الخضراء والحاره المطحونه




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الرز بعد سلقه في الماء

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم وضعه على اللحم



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

شاهر علي العبدلي حضر من الخرمه للتنزه مع أهله في الهدا وأحب أن تؤخذ له صوره مع هذا الونيت القديم، وأبوه من أعضاء منتدى الرحلات وله موضوع عن عروق سبيع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذا الرز الكابلي بعد ما إستوي مع السلطه الخضراء والمطحونه بالعافيه.

























التوقيع
((((((((((((((((((((((((((((((((( ))))))))))))))))))))))))))))))))))


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



((((((((((((( )))))))))))))))
  رد مع اقتباس
قديم 20-04-12, 09:05 PM   #2
محمد المعارك
 

 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل : 21 - 1 - 2007
 المكان : السعودية - القصيم
 المشاركات : 9,310
 الحالة : محمد المعارك غير متواجد حالياً


من مواضيعي
» نرحب بكم مرة أخرى مع عودة المنتدى
» تهنئة بعيد الفطر المبارك 1437هـ
» غامرة بعد عالية ..
» "سابغة" اسماَ للحالة المطرية الخامسة لهذا الموسم 2015-2016م
» نقوش ورسومات عين علياء

افتراضي

مشكور اخي حامد الغامدي.

طلعة وناسة بصحبة طيبة على سيارات التراث الجميلة.

بارك الله فيك.








  رد مع اقتباس
قديم 20-04-12, 10:09 PM   #3
احمد الثقفي
 
افتراضي

مبطين عن تقاريرك الرائعة يابو فهد

شرح واضح ،،، الف عافية عليكم








التوقيع
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


حسابي على تويتر

  رد مع اقتباس
قديم 21-04-12, 10:43 AM   #4
ريع الدياب
 
افتراضي

الغالى أبو فهد

مواضيعك كلها 5 نجوم ما شاء الله
واختيارك للمكان والصحبة والزمان والموضوع
مع سبك الكتابة وحسن التصوير ... لا نكون طماعين ... ما نطلب أكثر
الله يسعدك ... شوقتنا للهدا وجلسات الهدوء خارج موسم السياحة







التوقيع
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 21-04-12, 03:23 PM   #5
حامد الغامدي
 

 رقم العضوية : 227
 تاريخ التسجيل : 29 - 1 - 2007
 المكان : جده
 المشاركات : 3,243
 الحالة : حامد الغامدي غير متواجد حالياً


من مواضيعي
» رحلتي الى الشعرا مع أبو أشرف
» الفطور الأخير
» يابوي
» كابلي في الهدا
» زمان أول

افتراضي

الشكر للجميع على الردود الحلوه، إن شاء الله الجايات أحلى،







التوقيع
((((((((((((((((((((((((((((((((( ))))))))))))))))))))))))))))))))))


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



((((((((((((( )))))))))))))))
  رد مع اقتباس
قديم 21-04-12, 03:39 PM   #6
أبو عمر
 

 رقم العضوية : 7120
 تاريخ التسجيل : 5 - 5 - 2009
 المكان : رابغ
 المشاركات : 1,070
 الحالة : أبو عمر غير متواجد حالياً


من مواضيعي
» رحلة الى ربيع الرجع 14/2/1434هـ
» إشراقة يوم جديد بالحمنه
» سيل الأبواء التاريخي .... ونبذه عنها
» الكل مستنأنس بالأمطار
» ربيع 1434 شرق رابغ ..... تمايا / مغينية

افتراضي

مشكور يابو فهد على إشراكنا معكم بالطلعة الرائعة

الله يديم المحبة

توقيت مشاهدتي للموضوع كان سيء الله يسامحك يابو فهد







التوقيع
أيـام تمشي بلا خلافي ... تـعكس صفا طبعها المـألوف

ياما شربنا من الصافي ... وإن عكرت ماعليها حسوف

أخر مواضيعي


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 21-04-12, 10:50 PM   #7
حرمل
 
افتراضي


اكلة شهية وجمعة طيبة

شكراً لك اخي حامد

بارك الله فيك







  رد مع اقتباس
قديم 21-04-12, 10:58 PM   #8
الشيخ قوقل
 
افتراضي

طيب المكان ولذة المأكل ونعم الرجال







التوقيع
حفل معايدة مُلاّك السيارات التراثيّة والكلاسيكيّة
(( اكتب واحترس مما تكتب ))
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 21-04-12, 11:16 PM   #9
حامد الغامدي
 

 رقم العضوية : 227
 تاريخ التسجيل : 29 - 1 - 2007
 المكان : جده
 المشاركات : 3,243
 الحالة : حامد الغامدي غير متواجد حالياً


من مواضيعي
» رحلتي الى الشعرا مع أبو أشرف
» الفطور الأخير
» يابوي
» كابلي في الهدا
» زمان أول

افتراضي

يابو عمر المفروض نكتب على هذا القسم لا تدخل وانت جيعان، والمره الجايه نعطيك خبر يوم نسوي كابلي ثاني







التوقيع
((((((((((((((((((((((((((((((((( ))))))))))))))))))))))))))))))))))


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



((((((((((((( )))))))))))))))
  رد مع اقتباس
قديم 22-04-12, 03:02 PM   #10
ابو فراس
 

 رقم العضوية : 18
 تاريخ التسجيل : 22 - 1 - 2007
 المكان : عنيزة
 المشاركات : 6,062
 الحالة : ابو فراس غير متواجد حالياً


من مواضيعي
» قصة الديك الشبعان
» قصة من كيد الرجال وحكمتهم
» دجاج مقلي بدون زيت او سمن.... يم يمي
» وش رايكم بهالاسم
» انا والعصافير

افتراضي

يابو فهد طبخة رايقة من الشيف حركت لواعج حكيمنا ابو اسماعيل فتذكر ايام الصبا








التوقيع
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 23-04-12, 02:00 AM   #11
عبدالحميد الحربي
 

 رقم العضوية : 1555
 تاريخ التسجيل : 31 - 12 - 2007
 المكان : مدينة رابغ
 المشاركات : 5,258
 الحالة : عبدالحميد الحربي غير متواجد حالياً


من مواضيعي
» جولة على وادي الفرع
» رحلة خفيفة إلى وادي الفرع
» محاولة تصوير للقمر
» فيضان قرية مستورة
» كل عام انتم إلى الله أقرب

افتراضي

الساعة الآن الواحدة وخمسون دقيقة صباحاً ...

تبي الصدق .. رحت يم الثلاجة ( بأطلع منها لحيمة ) .. ثم تعوذت من أبليس وتذكرت الدوام

لكن بكره اوريك في هذا الجوع اللي حافني من شوفة الكابلي

ياخوي اكتب تحذير .. او أنتبه أمامك مطبات .. أو أي شي يخلينا نخاف ولا نتوهق

هههههههههههههه

أسعدك الله على هذا الطرح الرائع بروعة كاتبة

لاهنت







التوقيع
أشري وناسة خاطري من حلالي ,,, ولاحد يحاسبني على النقص والزود




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 23-04-12, 01:14 PM   #13
راعي الشاص
 

 رقم العضوية : 87
 تاريخ التسجيل : 24 - 1 - 2007
 المكان : عاصمة التمور
 المشاركات : 2,721
 الحالة : راعي الشاص غير متواجد حالياً


من مواضيعي
» جاك الفرج يامنتظر طلة سهيل
» دارة الحمراء غرب الشنان-حائل
» انفجرت بطارية السيارة (صور)
» برنامج ملاحة للخرائط الرقمية البرية Navitel
» نهر جاري قرب الباحة

افتراضي

الكابلي هل هو من مدينة كابل؟

رحلة طيبة مع الطيبين يابو فهد

واسعدتنا بهالتقرير خفيف الدم.

لاهنت.








التوقيع
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
  رد مع اقتباس
قديم 23-04-12, 01:16 PM   #14
osama01
 

 رقم العضوية : 13625
 تاريخ التسجيل : 17 - 9 - 2011
 المشاركات : 1
 الحالة : osama01 غير متواجد حالياً


من مواضيعي

افتراضي

اكلة طيبة و صب الكادي له نكهة خاصة

الله يديم جمعتكم على خير








  رد مع اقتباس
قديم 26-04-12, 02:03 PM   #15
حامد الغامدي
 

 رقم العضوية : 227
 تاريخ التسجيل : 29 - 1 - 2007
 المكان : جده
 المشاركات : 3,243
 الحالة : حامد الغامدي غير متواجد حالياً


من مواضيعي
» رحلتي الى الشعرا مع أبو أشرف
» الفطور الأخير
» يابوي
» كابلي في الهدا
» زمان أول

افتراضي

أسفين إذا سببت لكم الصور أي إضطرابات، والكابلي أنا أجزم إن إسمه نسبة الى كابل عاصمة أفغانستان،مثل الرز البخاري وغيره، كما تنسب اليها عائلة الكابلي في المنطقة الغربيه، . شكرا على ردودكم الجميله.







التوقيع
((((((((((((((((((((((((((((((((( ))))))))))))))))))))))))))))))))))


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



((((((((((((( )))))))))))))))
  رد مع اقتباس
إضافة رد
مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:43 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
 
هلا ديزاين