عندي بن وهيل وسكر وشاي

[حامد الغامدي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عندي بن وهيل وسكر وشاي وتمر وأغراض في العزبه اذا رجعت من البر أو طلعه قريبه أحطهم مع أغراض وفرش البر تحت مظله في حوش البيت،

السؤال: هل انتم تتركون البن والهيل وووو في العزبه مثلي؟، لأني أشوف الهيل صار لونه باهت والبن أيضا كذلك والطعم والرائحه ما هي مثل أول، ياليت تفيدوني كيف أحفظ هذه الأشياء ولكم خالص الشكر

[محمد المعارك]

هلا ابو فهد
سؤال جيد ومهم

المفترض انك تأخذ الهيل والقهوة بدون طحن لأنك اذا طحنت القهوة والهيل فلابد الا يتجاوز الاستخدام أكثر من بضعة أيام فقط .

الحل برأيي أنك تقتني طاحونة .. حيث يوجد طواحين عند السنيدي بسعر رخيص وتعمل على 12فولت وتحمس القهوة بالبيت ولا تطحن الا حاجتك وفي وقتها.

أما اذا طحنت كمية كبيرة فاضت عن الحاجة فالأولى تمريرها الى المطبخ حتى تستهلك...

هذا ما لدي ولعل بعض الاخوان لديه تصحيح وإضافة.

[محمد الديحاني]

هلا ابو فهد......



مستحيلة.......البن والهيل في الفريزر او التلاجة..............

[حامد الغامدي]

صقر:

لو تدري يابو أحمد البن والهيل عندي من أربعة شهور وراثعهم في هاك الحر، اشكرك على المعلومات القيمه، تذكر يوم طلعة البسيتينات انا طحنت البن من عزبة ابو فراس لكن ما جا في بالي اساله عن البن والهيل.


ابو زايد:

كلامك صحيح،البن والهيل اللي بالبيت محفوظ بالفريزر، لكن انا قلت هذا بن وهيل ما يخرب بسرعه، وبعدين الواحد يرجع من البر ما فيه عرق ينبض بس يبي ينطل كل شي بالحوش ويروح يستريح، شكرا على المداخله لا هنت.

[فهدالدوسري]

الاخ الغالي
ابو فهد
السلام عليكم
كلام ابو احمد صقر في محلة لا تطحن الهيل الا للحاجة وكذلك لا تحمس الا للحاجة
لئن الطحن الناعم للهيل يساعد في ذهاب الكثير من الزيوت الطيارة
من الهيل اما القهوة اذا تم حمس الكثير ثم طحن ناعم واستعمل بعد فترة
تجد انة فقد بعض الطعم يعني لو تحط فنجلين في بريق الفوح لا تتذوق القهوة
مجرد لون فقط
اما سبب تغير الون للهيل في العزبة مع الحرارة الزائده هالايام او الرطوبة
يتغير لونة الي الاصفر تقريبآ لذلك انصح ان تضعة في مكان بارد ولا يقربة
الحر اذا كان في بيت مبطن ب نايلون او علبة نايلون حيث انة يصبح مثل الفرن
مما يغير لونة وطعمة عليك بالقزاز في الصيف اما الشتاء حطة في اي علبة
انا احب التفقيش للهيل احسن من الناعم تدري ليش علشان الواحد ما يقعد طول الوقت (تف تف تف) من كثر بقياء الهيل في الفنجال
ارجو ان اكون قد وفقة في المساعدة

اخوك
خشم الحصان

[Abdullah K. AL-Hassan]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الغالي أبوفهد

جزاك الله كل خير على هذا النقاش

ومن ناحيتي في الصيف ( طلعات خفافي ) .. ( يطحن في البيت ويضاف إلى العلبة ) فآخذ المبتغى فقط ..وأحياناً يكون في السيارة ... لمدة اسبوعين ثلاثة ولايضره شيء .. مع العلم أحفظه في علب زجاج ..

أما طلعات الشتاء .. ( التخييم ) فآخذ كمية على حسب أيام الكشتة .. والفائض مثل ماقال أبواحمد ( صقر ) .. للمطبخ .. ( ياويله من أم العيـأأأأأأأل )

والأخوان ماقصروا .. وبصراحة فكرة مكينة الطحن جيدة .. وشكلي بجربها ..

الغالي أبوفهد

جزاك الله كل خير والأخوان على الأفادة

خالص الود والتقدير

محبكمـ عبدالله

[سرهيد]

السلام عليكم

حياك ربي يالحبيب

انا عني بالنسبة للقهوة والهيل ما اخذ الا قد حاجة الرحلة ، لأن الهيل والقهوة يتغير اذا طول وهو في الكيس

اشير عليك انك ما تاخذ الا قدرك واذا رجعت وانت ما لك روحة ثانية نزل الهيل والقهوة يستخدم في البيت

تقبل احترامي

اخوك

ابو عبدالله

[ريع الدياب]

عن نفسى ما آخذ لا هيل ولا قهوة (سلتحه)
لكن ما أطلع الا يكون معنا قهوجى متمرس
وياكثرهم ... خشم الحصان .. أبوفراس ..
نجم سهيل ... على سبيل المثال لا الحصر
وغيرهم كثير متخصصين فى الشاهى وأنواع التمور

[ولد ناصر]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بعض الاخوان وفى وكفى في الرد لكن بالنسبة لي خصوصاً ( القهوة ) الحمس والطحن بالبر علشان ما تروح ريحة القهوة او الطعم والهيل نفس الشيء وحمستي وطحنتي على عدد الشباب الموجودين

يمكن يقول احد الشباب والله يا هي شغلتك شغلة ( تنقية - حمس - طحن ) راعي طويلة لكن جربها وانت الحكم ويازين حمسة القهة زيناة شي عجيب يا رحالة . ( جربوها ما راح تندمون )


ولكم تحياتي

ولد ناصر

[ماجلان]

بسم الله الرحمن الرحيم

أخي الكريم أبو فهد
الإخوان ردو على استفسارك بخصوص البن والهيل
الشاهي والسكر لا تجيه الرطوبه

ولد ناصر كذا ... قهوة على أصول والا بلاش

[المثالي]

اناعلى حسب خبرتي انه يتغير لونه وطعمه


وتقبل مروري

[فتى الرابيه]

رأيي مع الاخوان يجب ان يكون جديد ولايترك فتره طويله
تحياتي

[أبو الحارث2]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سرهيد

السلام عليكم

حياك ربي يالحبيب

انا عني بالنسبة للقهوة والهيل ما اخذ الا قد حاجة الرحلة ، لأن الهيل والقهوة يتغير اذا طول وهو في الكيس

اشير عليك انك ما تاخذ الا قدرك واذا رجعت وانت ما لك روحة ثانية نزل الهيل والقهوة يستخدم في البيت

تقبل احترامي

اخوك

ابو عبدالله

نفس رأي أخي سرهيد

[سعد]

حفظ القهوه والهيل والشاي في علب زجاجيه افضل بكثير لكنها ثقيله ومعرضه للكسر وبالنسبه لي اخذها كما ذكر الاخوان لكن بدون طحن
لكن الهيل يتغير مع الوقت ولو كان حب بدون طحن من واقع تجربه لذلك استغن عن الهيل ( بالعويدي / المسمار/ بالعربي الفصيح القرنفل) كل واحد وتسميته له خنه ولا تكثر منه اذا عمرك كبير

[حامد الغامدي]

خشم الحصان:

لقد وفقت ايما توفيق في المساعده، معلومات جمه وحيل مفيده يكفي انها في موضوعك السابق عن القهوه طول الله عمرك.

a.k.h:

كل شي الا ام العيال مانقرب مطبخها، لكن ممكن نستعمل الثلاجه بأيجار طويل المدى، شكرا على الرد والتوضيح اللي ما عليه غبار، ما شاء الله خوي بر ويعتمد عليك.

سرهيد:

كلام جميل والقهوه فعلا ما يبغالها تطول خارج الثلاجه قبل الطبخ، بارك الله فيك أخي أبو عبدالله.

ريع الدياب:

سلتحه كذا بالحجازي،يابو اسماعيل انت كثير يحبوك كفايه لما تروح الطايف تجيب لنا كراتين الفاكهه والبرشومي، وبعدين انت نفر واحد، ولو كانوا 10 زيك يدلعوا زي ما يبغوا على عيني وراسي، انت مش قليل يابو اسماعيل.

ولد ناصر:

فكرة الثلاث شغلات بالبر عجبتني بس اذا الطلعه من أبو سريع يكفي الطحن فهو ليس صعبا، شكرا على مداخلتك.

ماجلان:

يعني نحط السكر والشاي في علب، وولد ناصر ماشاء الله عليه كييف قهوه. اسعدتني مشاركتك.

المثالي:

هلا وغلا ومرورك مقبول يامال الغناة.

فتى الرابيه:

مرحبا بك، ورأيك في محل استحساني شكرا على تشريفك.

أبو الحارث 2:

عداك العيب وكلامك من كلام سرهيد يجمد على الشارب، شكرا على تنويرك المعطر.

سعد:

والله يا سعد الهيل والعويدي كل واحد له نكهه وكلهم مرغوبين، لكن أنا أشوف العويدي حساس اذا كثر يسير له طعم مراره، عموما الشكر موصول لك على هذه المشاركة الطيبه،